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06-252021果汁和果汁饮料HACCP实施指南（草案）
1.1 本指南为预包装果汁和果汁饮料生产企业建立HACCP食品安全保障体系提供指导，同时作为卫生监督机构对果汁和果汁饮料生产企业进行HACCP系统评价的主要考核标准。 1.2 本HACCP指南适用于... -
06-252021
HACCP认证收费说明
本收费说明是依据CNAB-AC11：2002附件3《认证机构实施HACCP安全体系认证的认可基本要求》“5.3.4审核员时间”的要求， 参照国家计划委员会、国家质量技术监督局计价格[1999]212号... -
06-252021
食品企业HACCP实施指南
1.前言 1.1本指南制定了危害分析关键控制点（HACCP）的基本原则及实施指导，以帮助食品企业提高食品安全的管理水平，保证食品卫生质量，维护消费者利益。HACCP的具体实施应结合食品企业生产经营的... -
06-252021
HACCP审核案例分析
何谓关键控制点（下简称CCP）可以从两层来理解：一是这个点在某个食品生产过程中，能对生物、化学或物理的危害起到控制作用；二是这一个点失控将 导致不可接受的健康危险,或者说是这个显著危害只有在这一个点才... -
06-252021
HACCP体系认证简介
1、什么是HACCP？HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point），表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中... -
06-252021
HACCP认证实施程序
在HACCP的运用过程中，使用微生物标准，是进行关键控制监测最有效的方法。关键控制点监测也可用物理、化学及感官评估等方法来完成。主要有以下6个程序： 1.危害分析：要从原料的生产、加工工...
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